黔酒抱团出征，香飘全国

10月31日清晨，黔酒酒企展区人头涌动，各经销商、消费者们来到酒企展区前，与各家黔酒酒企负责人不时互相交流，了解黔酒生产工艺和口感特点。

 

 

 

贵州省工业和信息化厅党组成员汪家强在推介讲话中强调：

贵州白酒，是一杯生态酒。一方水土养一方人，一方水土酿一杯美酒。生态是贵州最大的优势，白酒不仅是贵州秀美山川的缩影，更是“贵州特色”鲜活的记忆符号。不可复制的生态自然资源环境，从根本上给贵州白酒定了型，最好说明就是“离开了茅台镇就生产不出茅台酒，离开了茅台酒厂照样也生产不出茅台酒”。同样的，离开赤水河流域生产不出高品质的酱香酒，这是社会共识，而非一家之言。由此可见，酱香酒对赤水河流域独特的自然环境、传统酿造方式的高度依赖。

贵州白酒，是一杯放心酒。一直以来，贵州白酒牢守生态健康品质初心，弘扬道法自然工匠精神，全面构建“原料稳定可控、工艺匠心独运、产品质量保障”的从严监管体系,确保消费者喝得放心，喝得舒心，喝得贴心，着力塑造“喝醇香美酒、品多彩文化、享健康之道”品牌核心价值。目前酱香型白酒主体香味物质没有破解，董酒配方三次被列为国家机密，90%的产能必须依赖赤水河流域独特的水土、气候等环境天人共酿，这是贵州白酒之所以形成高品质的基因。

贵州白酒，是一杯健康酒。与全国其他产区不同的是，贵州赤水河流域产业带是世界酱香型白酒产业的原产地和核心区，产区、产能、产值、利润总额、出口创汇均排第一位。众所周知，53度是自然生成，此时水分子与酒分子缔合得最牢固，此外，酱香型白酒酸度高、易挥发物资少、酚类化合物多、对身体伤害小，53度的匠心恪守，迥然于其他香型白酒。

贵州白酒，是一杯财富酒。2018年贵州白酒以占全国白酒3.5%的产量，实现了全国白酒43%的利润总额、70%以上的出口创汇。随着消费层级不断升级，在全国白酒市场进入了价增量减、品牌集中、品质提升的新常态下，酱香型白酒在广大市场消费中存在不可逆转性，成为我国白酒最有机会、最具竞争力、最具财富效应的品类，具有较大的提升潜力和空间。

 

贵州省委、省政府历来高度重视白酒产业发展，当前，全省上下正在实施白酒产业振兴行动，按照“做大、做强、做特、做优”的发展思路，持续推进白酒产业转型升级和提质增效，全力把赤水河流域产业带打造为“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界酱香白酒产业基地核心区。

下一步，我们将全力推进产业集聚、企业集群。以赤水河流域产业带为核心，按照“抓大、扶优、扶强”的思路，大力促进竞合发展、共生共荣，构建茅台引领、梯次发展的产业格局。

我们将着力推进结构优化、提质增效。坚持走以质取胜发展道路，推进产业从追求产量向追求质量转变、从规模扩张向结构升级转变，不断提高发展效益。

我们将着力推进绿色制造、生态发展。坚持以环境容量确定产能，立足资源禀赋和生态环境保护，强化绿色准入、注重绿色产出，推动绿色发展。

我们将着力推进品牌打造、营销再造。实施“产区、企业、产品”三位一体品牌战略，通过产区品牌引领，企业品牌支撑，产品品牌发力，不断提升整体品牌竞争力。支持企业创新营销方式，不断拓展市场渠道。”

 

遵义市人民政府副秘书长问科在推介发言中提到，遵义美酒的魅力，源于它的红色基因。它红得正、红得荡气回肠。充满灵气、奔流不息的赤水河是它的血脉；色如玫瑰、遵义独有的红缨子糯高粱是它的骨肉，其支链淀粉含量高达88％以上。血与肉的完美融合，铸就了必将永载史册、流传千古的红色故事，造就了热情豁达、遵道行义的遵义人民。彪炳史册的遵义会议、奇兵迭出的四渡赤水、残阳如血的雄关漫道，涵养了奋斗不息、敢为天下先的长征精神，处处散发出遵义美酒的醇厚与甘冽。

遵义美酒的魅力，源于它的绿色气质。它绿得深，绿得令人心醉。它诞生于长江上游唯一没有污染的赤水河畔-中国白酒的核心产区，“青山绿水”就是它美丽的注解。落差1588米，奔流千里、集灵泉于一身的赤水河，得天独厚的气候及土壤，天人合一的工艺、独一无二的微生物资源，在大自然充满魔幻的神奇力量作用下，酝酿出的遵义佳酿让“绿水青山就是金山银山”变成了现实。2018年，遵义规模以上白酒产量26.91万千升，工业增加值完成818亿元，实现营业收入924亿元，创造工业税收255.8亿元，遵义产区白酒以全国3.6%的产量占比，创造了全国白酒行业超过9%的产值和33%的利润；全市完成地区生产总值突破3000亿元，在川、渝、黔、滇西南四省市非省会城市中位列第一。

遵义美酒的魅力，源于它的匠人精神。它不驰于空想、不骛于虚声，始终坚守传统工艺而不随波逐流，传承工匠精神而杜绝粗制滥造。严格恪守二次投料、三十天发酵、四十天制高温大曲药、五月端午踩曲、六个月以上陈曲、七次摘酒、八次加曲发酵、九次蒸煮的生产工序，并经历100多个工艺环节锤炼，仅生产周期就耗时一年，每一杯遵义美酒都是酿酒人心无旁骛、殚精竭虑的杰作，都凝结着中国最著名调酒师的精湛技艺和完美追求。

 

贵州茅台酒股份有限公司副总经理钟正强说道，“作为贵州白酒产区的一员，茅台在过去69年风雨之中，亲历并见证了共和国波澜壮阔的成长，也目睹了贵州突飞猛进的巨变。我们感谢贵州，没有贵州文化的滋养，没有家乡人民的支持、鼓励与帮助，茅台不可能一步一步，从小作坊走向世界。今天，茅台能有机会与贵州产区白酒兄弟企业携手，集体亮相南昌，深感自豪而光荣。我们为这片土地厚重的文化与历史自豪，也为这片土地秀丽的山川田园骄傲。今天的贵州，正在成为整个东亚腹地，最具潜质的烈酒产区，以及最具价值的投资板块。这里悠久的酿酒传统，以及充满生机的产业聚集，为全世界酿酒地图增添了一个富有特色的实业集群。今天，茅台与其他“黔酒”品牌首次共同亮相英雄城，释放了一个清晰的信号：贵州白酒板块，正在从早期的零散工业分布，成长为全球化背景下，富有影响力的品牌“特区”。

为进一步扩大世界酱香白酒产业基地核心区的品牌力和影响力，国台酒业常务副总经理汤旭、金沙酒业总经理龚荣、董酒公司总裁蔡少韧、贵州珍酒副总经理黄漫分别上台作了推介发言。活动中加入了赤水河谷酱香贵州主题表演和大美酱香主题品鉴环节，让来宾从嗅觉、味觉上感受酱香白酒工艺的匠人精神与幽雅细腻、空杯留香的口感。

 

六年孜孜灌溉，黔酒初现“百花齐放”

“多彩贵州风 黔酒中国行”宣传推介活动自2014年开展以来，已先后在北京、广东、山东、浙江、甘肃、陕西、河南、深圳、辽宁、上海等地开展多场活动，该活动旨在以“茅台”为引领，打造“贵州白酒”的品牌形象，搭建交流合作平台，促进资本与项目对接，经销商、商超、企业集团、电商等与酒企对接，全方位、多层次拓展市场营销渠道，不断提高贵州白酒在全国市场的占有率。

六年来，在“黔酒中国行”的带动及“黔酒军团”的共同努力下，贵州白酒的主体市场遍地开花。自2017年起，全国市场出现的一轮“酱酒热”便是最好的证明。2018年，贵州白酒产业以全国3.5%的产量，实现了全国43%的利润总额，完成增加值898亿元，占全省工业增加值的24.2%，实现利润总额保持全国白酒行业第一位、出口创汇排名全国第一位、“双11”期间电商销售排名全国第一位、工业增加值排全省工业第一位等“四个第一”。“世界酱香白酒产业基地核心区”的概念提出后，习酒、国台、珍酒、金沙、董酒、茅台醇等企业拳头产品的打造，让黔酒在各自保持酿酒制造特色和优势的同时，将“世界酱香白酒产业基地核心区”打造成中国白酒最大的“产区IP”。

南昌市是江西省省会，是江西省的白酒主力消费市场。“2019多彩贵州风 黔酒中国行”的第二站来到南昌，以黔酒之“匠心”传递“不忘初心、牢记使命”的革命精神，将进一步丰富南昌白酒的品类，实现贵州白酒品牌宣传的全面覆盖，不断加强两地的合作交流。

如今的“多彩贵州风 黔酒中国行”，已再启新征程，为贵州打造世界酱香白酒产业基地核心区，吹响号角。